Le xylitol provoque chez le chien un pic d’insuline, responsable d’une hypoglycémie rapide.
Sa toxicité hépatique est responsable, 24 à 48 heures après l’intoxication de l’évolution d’une nécrose du foie.
Les premiers signes cliniques surviennent dans les 30 à 60 minutes qui suivent l’ingestion et se manifestent par une faiblesse et des vertiges, conséquences d’une hypoglycémie.
Dans les heures qui suivent, des vomissements surviennent, un ictère (« jaunisse »), des pétéchies, des hémorragies digestives.
En fonction de l’importance de l’intoxication, le rétablissement peut apparaître ou, au contraire, l’évolution se poursuivre vers une insuffisance rénale et la mort du chien.
Image : De nombreux aliments chocolatés contiennent du Xylitol et sont toxiques pour le chien